paper 29

Semana: 29
NAI: 414
Tema Eje: Receptores y Efectores
Línea de acción: Biodiversidad
Región: Madre de Dios
Actividad: Semana Nacional de los Derechos Humanos
Categoría: Medicina y Salud

CONSUMO DEL ALGA CHLORELLA PARA PREVENIR LOS EFECTOS PRODUCIDOS POR LA INTOXICACIÓN POR MERCURIO EN MADRE DE DIOS

INTRODUCCIÓN

Esta semana el NAI 414 desarrolla el tema de Receptores y Efectores, en el cual se explica, el rol que desempeña principalmente los órganos de los sentidos, tales como: La vista, el olfato, el gusto, el oído y el tacto, en la relación del individuo con su medio.
El 24 de septiembre se celebra la Semana Nacional de los Derechos Humanos, los cuales son derechos inherentes a la persona y se suponen intocables, inalienables, imprescriptibles, inmunes a cualquier poder político , uno de los principales derechos es el relacionado con la salud ,en el cual se manifiesta que “Toda persona tiene derecho a un nivel de vida adecuado que le asegure, así como a su familia, la salud y el bienestar, y en especial, la alimentación, el vestido, la vivienda, la asistencia médica y los servicios sociales necesarios”. En la región de Madre de Dios, se esta observando un grave problema de contaminación, relacionado con la actividad minera, que esta provocando graves problemas de salud en sus pobladores, debido al incremento de mercurio, principalmente en ambientes acuáticos, el cual es asimilado por los peces quienes al ser consumidos producen una grave intoxicación en la población.

PROBLEMA

Uno de los problemas ambientales observados en la región de Madre de Dios, es el incremento de la contaminación en las aguas de los ríos por mercurio, debido al aumento de la actividad minera artesanal, produciendo graves daños en el ecosistema acuático, principalmente en los peces que allí habitan, que al ser consumidos por la población, producen serios problemas de salud.
Un estudio presentado por el Ministerio de Energía y Minas, MEM, reveló que tres de los diez tipos de peces más consumidos que habitan en los ríos de Madre de Dios superan los límites máximos permisibles de mercurio (o.5 ppm). Entre las especies que reportaron esta incidencia se encuentran la Mota Punteada, el Zúngaro y la Chambira; mientras que la popular Doncella es el pescado que se acerca más al límite máximo permisible.
Los principales efectos del mercurio en la salud son: Deterioro irreversible en la formación del sistema nervioso del feto, lo cual es traducido en disminución de la capacidad de aprendizaje, reducción del coeficiente intelectual y en casos severos, retardo mental disminución en la capacidad visual y auditiva, deficiencias en los sentidos del olfato, gusto y tacto.

SOLUCIÓN

Para prevenir este problema se recomienda el consumo del alga Chlorella, que es un alga verde unicelular, de forma esférica, se le reconoce especialmente la propiedad de depurar y desintoxicar el cuerpo de metales pesados como el cadmio, el uranio, el mercurio o el plomo, pesticidas, herbicidas, radiaciones, toxinas etc.
Se utiliza para desintoxicar el organismo de Mercurio, una potente neurotoxina responsable de numerosas patologías. El mercurio está contenido en vacunas, pescado y amalgamas metálicas.
La habilidad desintoxicante de la Chlorella fue revelada gracias a un experimento en el cual se administró una dosis letal de cuatro sustancias altamente tóxicas a un cultivo de levadura de cerveza: mercurio, cobre, cadmio y BPC. Cuando se adicionó Chlorella a estos venenos la levadura permaneció viva. La Chlorella también puede neutralizar el efecto venenoso del uranio y el plomo. Se han llevado a cabo muchos otros estudios que comprueban la habilidad de la Chlorella para liberar al cuerpo de sustancias venenosas.

ILUSTRACIONES

LAVADEROS DE ORO EN MADRE DE DIOS

PECES CONTAMINADOS CON MERCURIO

ALGA CHLORELLA

PALABRAS CLAVE

1. Neurotoxina: Sustancia capaz de alterar el funcionamiento del sistema nervioso, alejando al individuo de su estado homeostático y poniendo en riesgo su vida.
2. Alga: Diversos organismos autótrofos de organización sencilla, que hacen la fotosíntesis productora de oxígeno (oxigénica) y que viven en el agua o en ambientes muy húmedos.
3. Mercurio: Elemento químico metálico, líquido a temperatura ambiente, de color plateado brillante y más pesado que el plomo, usado en la fabricación de termómetros y barómetros por su sensibilidad al calor.
4. Amalgama: Aleación de mercurio, generalmente sólida o semilíquida.
5. Levadura: Masa constituida principalmente por estos microorganismos y capaz de hacer fermentar el cuerpo con que se la mezcla.


PÁGINAS WEB CONSULTADAS
http://www.scribd.com/doc/10947704/Diagnostico-Ambiental-Madre-de-Dios
http://www.unicartagena.edu.co/Mercurio.htm
http://www.state.nj.us/health/eoh/hhazweb/mercury_sp.pdf
http://www.uva.org.ar/chlorella.html
http://www.peruecologico.com.pe/lib_c23_t06.htm
http://www.cuentosdedoncoco.com/2010/09/semana-nacional-de-los-derechos-humanos.html
http://es.wikipedia.org/wiki/Chlorella

DATOS PERSONALES:
Apellidos y Nombres: Pardo Figueroa E.
NAI: 414
Grado: 4° primaria
Nodo: Alfa

semana 28

Semana: 28
NAI: 414
Tema Eje: Sistemas Reguladores: Integración Nerviosa.
Línea de acción: Biodiversidad
Región: Loreto
Actividad: Día Internacional de la Limpieza y la ciudadanía
Categoría: Manejo Ambiental

USO DE LA BIORREMEDIACIÓN BACTERIANA PARA DESCONTAMINAR LAS AGUAS DE LOS RÍOS DE LORETO CONTAMINADAS POR MERCURIO

INTRODUCCION

Esta semana el NAI 414 trata el tema Sistemas Reguladores: Integración Nerviosa.,en el cual se explica las características e importancia del sistema nervioso en la relación de nuestro organismo con el medio ambiente ,en esta semana en que se celebra el Día Internacional de la Limpieza y la ciudadanía, que tiene como objetivo sensibilizar a la comunidad sobre la importancia de mantener limpias nuestras viviendas, ciudades, carreteras, lugares de recreo y espacios públicos, para prevenir enfermedades y promover el desarrollo humano, social, ambiental y económico.
La región Loreto presenta muchos problemas ambientales, siendo una de los principales la grave contaminación producida por la actividad minera y una de las sustancias más contaminantes el mercurio, que se elimina como resultado de la purificación de oro, esta sustancia produce graves consecuencias en el organismo, principalmente en el sistema nervioso.

PROBLEMA

En la región Loreto se ha observado la creciente contaminación de las aguas de los ríos debido principalmente a la actividad minera artesanal, siendo una de las principales sustancias contaminantes el mercurio, que proviene de la purificación del oro, El mercurio elemental se utiliza en un proceso abierto. En primer lugar, el oro en los sedimentos se amalgama crudamente con la mano la mezcla de mercurio elemental líquido con los sedimentos que forman una amalgama de mercurio-oro. En segundo lugar, la amalgama se quema para eliminar el mercurio. Un volumen importante de mercurio se libera en el medio ambiente.
Los principales efectos que produce el mercurio en el organismo son:

• Daño al sistema nervioso

• Daño a las funciones del cerebro

• Daño al ADN y cromosomas

• Reacciones alérgicas, irritación de la piel, cansancio, y dolor de cabeza

• Efectos negativos en la reproducción, daño en el esperma, defectos de nacimientos y abortos.

El daño a las funciones del cerebro puede causar la degradación de la habilidad para aprender, cambios en la personalidad, temblores, cambios en la visión, sordera, incoordinación de músculos y pérdida de la memoria. Daño en el cromosoma y es conocido que causa mongolismo

SOLUCIÓN

Para solucionar este problema se propone el uso de bacterias para la biorremediación de las aguas, que consiste en aprovechar las capacidades naturales que tienen diferentes bacterias y otros microorganismos de captar cationes metálicos en sus superficies celulares, proceso conocido como biosorción de metales, en el tratamiento de aguas.
El proceso de biosorción se basa en la capacidad espontánea de algunas bacterias, entre ellas algunas del género Bacillus, para atrapar los metales pesados e insolubilizarlos. Las paredes de estas bacterias, con carga negativa, captan iones metálicos por absorción, intercambio iónico, microprecipitacion y los retienen en su envoltura. En el proceso de biosorción, las paredes externas de las bacterias captan los metales hasta un punto de saturación. Si bien esta característica de estas bacterias era conocida previamente, su aplicación industrial presentaba dificultades, porque si los microorganismos se encuentran en suspensión pueden captar los iones metálicos en forma natural, pero no existen los medios para retenerlos y son evacuados junto con el efluente.
Los avances de la investigación, en las etapas previas, fue establecer un mecanismo para retener las bacterias y generar las condiciones para que colonicen una superficie inerte, donde forman una biopelícula de alto intercambio iónico, que se mantiene inmovilizada durante los procesos de tratamiento de aguas.
Esta tecnología biológica, cuya base es la operación en un biorreactor donde se aporta nutrientes, oxígeno y las condiciones adecuadas para el crecimiento de las bacterias, ha demostrado, en pruebas de laboratorio, tener una alta efectividad para descontaminar, comparada con otros procesos convencionales.




ILUSTRACIONES

MINERÍA ARTESANAL

EL CICLO DEL MERCURIO EN EL AMBIENTE

BACTERIAS PARA LA BIORREMEDIACIÓN

PALABRAS CLAVE:

1. Biorremediación: Se define como biorremediación a cualquier proceso que utilice microorganismos, hongos, plantas o las enzimas derivadas de ellos para retornar un medio ambiente alterado por contaminantes a su condición natural.

2. Minera artesanal: minería manual o rustica y en pequeña escala

3. Biosorción: es un proceso que utiliza biomasa viva o muerta, para retirar o inmovilizar estos iones metálicos de un medio líquido o solidó;

4. Amalgama: Aleación de mercurio, generalmente sólida o semilíquida.

5. Biorreactor: es un recipiente o sistema que mantiene un ambiente biológicamente activo

PÁGINAS WEB CONSULTADAS:

http://www.iiap.org.pe/publicaciones/CD/documentos/ST015.pdf

http://ciencias.uniandes.edu.co/pdf/petroleo.pdf

http://www.unicartagena.edu.co/Mercurio.htm

http://translate.google.com.pe/translate?hl=es&langpair=en7Ces&u=http://www.scielo.br/scielo.php%3Fscript%3Dsci_arttext%26pid%3DS0037-86822002000500001

http://www.mec.gov.py/cmsmec/?page_id=16433

http://www.justomedio.com/10541/denuncian-contaminacion-en-loreto-por-derrames-de-petroleo-de-pluspetro

DATOS PERSONALES:

Apellidos y Nombres: Pardo Figueroa E. Sofia Abigail

NAI: 414

Grado: 4° primaria

Nodo: Alfa

Semana 27

Semana: 27
NAI: 414
Tema Eje: Piel, Huesos Y Músculos. Protección Y Locomoción.
Línea de acción: Biodiversidad
Región: Lambayeque
Actividad: Día Internacional de la Alfabetización
Categoría: Medicina y Salud

CONSUMO DE ZANAHORIA PARA PREVENIR EL CÁNCER A LA PIEL EN LAMBAYEQUE

INTRODUCCIÓN

Esta semana el NAI 414 desarrolla el tema Piel, Huesos Y Músculos. Protección Y Locomoción, en la cual se explica, las características principales e importancia de estas estructuras, debido al adelgazamiento de la capa de ozono por la contaminación, han aumentado los casos de cáncer a la piel, por ello la región de Lambayeque ha iniciado una campaña de prevención y detección temprana de esta enfermedad, para educar a la población en las medidas que deben tener en cuenta para evitar esta grave enfermedad.

El 8 de setiembre se celebra el Día Internacional de la Alfabetización, siendo El analfabetismo uno de los problemas que se presenta en mayor escala en Lambayeque, en relación al resto de regiones del país debido a que los organismos de nivel regional no han atacado este problema. Esto no permite una difusión de diversos problemas, siendo el sector más perjudicado el sector rural.

PROBLEMA

Uno de los problemas observados en la región de Lambayeque es el aumento de casos de cáncer a la piel, debido al adelgazamiento de la capa de ozono, por la contaminación ambiental. El cáncer a la piel es una enfermedad que se caracteriza por el desarrollo de células cancerosas en cualquiera de las capas de la piel, debido a la excesiva exposición de radiación ultravioleta proveniente del sol, Las personas que viven en áreas donde están expuestas todo el año a una luz solar intensa tienen mayor riesgo. Estar largo tiempo a la intemperie por motivos de trabajo o diversión sin protegerse con ropas adecuadas y protección solar aumenta el riesgo.
Las señales de aviso principales son la aparición de una nueva masa, una mancha o protuberancia que esté creciendo (en el transcurso de unos meses, o de 1 a 2 años), o bien una úlcera que no sane en un plazo de 3 meses.
Como parte de un examen de rutina relacionado con el cáncer, el médico examinará minuciosamente la piel del paciente. Pero es igualmente importante que el paciente se revise a sí mismo la piel, preferiblemente una vez al mes. Para ello, deberá conocer el aspecto de los lunares, las imperfecciones, las pecas y otras marcas que tenga en la piel para poder detectar cualquier cambio.

SOLUCIÓN

Para prevenir este problema se propone el consumo de zumo de zanahoria, debido a que es un escudo anticancerígeno, el color anaranjado de la zanahoria da cuenta de su altísimo contenido en beta carotenos, un pigmento que no sólo potencia el bronceado, sino que también ayuda a que la piel desarrolle una barrera protectora frente a los efectos nocivos del sol. Además el beta-caroteno es una sustancia de pigmentación que se encuentra en plantas que puede convertirse en vitamina A. La vitamina A ayuda a aumentar la visión para el color y la luz, evita la resequedad en la piel y ojos, ayuda a mantener el sistema digestivo y tractos urinarios, así como combatir las infecciones bacteriales. Es un buen antioxidante que protege al organismo de los efectos nocivos de los "radicales libres", responsables del envejecimiento, lo que da a la zanahoria propiedades anti cancerígenas.

Las zanahorias tienen también otras vitaminas como la B, C, D, E y K, y minerales como el calcio, fósforo, potasio, y pequeñas cantidades de proteínas. Hacer jugo de zanahorias ayudará a promover un cabello, piel y uñas más sanos.

Otras medidas que debemos tener en cuenta para prevenir el cáncer a la piel son:

 No tomar sol entre las 11:00 a las 16:00 hs. Horario en que los rayos ultravioletas (UVA y UVB) son más agresivos.

 Llevar una alimentación rica en frutas y verduras, permite aprovechar antioxidantes que protegen de la aparición de radicales libres.

 Se recomienda no beber en exceso y no fumar porque estos dos hábitos favorecen el envejecimiento prematuro.

Se sugiere consumir 2 litros diarios de agua, para hidratar bien la piel.



ILUSTRACIONES

CÁNCER A LA PIEL

EXPOSICIÓN DE LA PIEL A LOS RAYOS ULTRAVIOLETA

ZUMO DE ZANAHORIA

PALABRAS CLAVE:

1. Ozono: (O3), es una sustancia cuya molécula está compuestas por tres átomos de oxígeno, formada al disociarse los 2 átomos que componen el gas de oxígeno

2. Zumo: Es la sustancia líquida que se extrae de los vegetales o frutas, normalmente por presión
3. Beta caroteno: Es una sustancia de origen vegetal que el organismo convierte en vitamina A. También actúa como antioxidante y potenciador del sistema inmunológico.

4. Radicales libres: Son átomos o grupos de átomos que tienen un electrón(e-) desapareado en capacidad de aparearse, por lo que son muy reactivos

5. Lunares: Son crecimientos sobre la piel. Se producen cuando las células de la piel, llamadas melanocitos, crecen en un espacio rodeadas de tejido.

PÁGINAS WEB CONSULTADAS:

http://www.innatia.com/noticias-c-salud-bienestar/a-dia-contra-el-cancer-de-piel.html

http://sisbib.unmsm.edu.pe/bvrevistas/folia/vol13_n2_2002/informr_final_2.htm

http://www.monografias.com/trabajos41/educacion-lambayeque/educacion-lambayeque2.shtml

http://www.diariolaopinion.com.pe/web/index.php?option=com_content&view=article&id=1430:establecimientos-del-minsa-realizaran-despistaje-gratuito-de-cancer-a-la-piel&catid=38:home-entertaiment&Itemid=93

http://www.minsa.gob.pe/ocom/prensa/notadeprensa.asp?np_codigo=8315&mes=12&anio=2009

DATOS PERSONALES:

Apellidos y Nombres: Pardo Figueroa E. Sofia Abigail

NAI: 414

Grado: 4° primaria

Nodo: Alfa

Semana 26

Semana: 26

NAI: 414

Tema Eje: Homeostasis y Excreción

Línea de acción: Biodiversidad

Región: La Libertad

Actividad: Semana de la Educación Vial

Categoría: Medicina y salud.

CONSUMO DE LAS BARBAS DEL MAÍZ PARA PREVENIR LA FORMACIÓN DE CÁLCULOS RENALES EN LOS CHOFERES

INTRODUCCIÓN

Esta semana el NAI 414 desarrolla el tema Homeostasis y Excreción, en el cual se explica la importancia del aparato urinario en la conservación del equilibrio del organismo, principalmente el equilibrio hídrico y iónico.

En la Semana de la Educación Vial, debemos tener en cuenta que la región de La Libertad es una de las regiones en las que se observa mayor incidencia de accidentes de tránsito, siendo una de sus causas además de la imprudencia de los conductores, peatones y fallas de los vehículos, el estado de salud de los choferes. Una de las enfermedades que se ha observado en estos trabajadores es la incidencia de cálculos renales, debido a ello se propone el consumo de Las barbas del maíz para prevenir dicha enfermedad.

PROBLEMA

La región de La Libertad es una de las regiones que reporta mayor número de accidentes, siendo una de las causas el estado de salud de los conductores de vehículos, los cuales presentan incidencia de enfermedades renales, principalmente cálculos renales, esta enfermedad se debe principalmente, por el largo tiempo que se encuentran sentados manejando durante el día, la poca ingesta de agua, dieta inadecuada, principalmente excesivo consumo de proteínas, etc.
Los cálculos renales se caracterizan por la acumulación de sales minerales existentes en la orina, que toman formas similares a piedras, los principales síntomas de esta enfermedad son: Dolor abdominal, color anormal en la orina, sangre en la orina, escalofríos, micción excesiva durante la noche, fiebre, Dolor de costado o dolor de espalda, náuseas, vómitos, micción dolorosa
dificultad para orinar, entre otros.


SOLUCIÓN

Para prevenir este problema se propone el consumo de las barbas del maíz, ya que es muy conocido el buen efecto del té de barba de choclo. Puede ser empleado contra muchos malestares y enfermedades. Provoca la secreción de la orina; combate las enfermedades de los riñones. Regulariza todo lo que está en relación con la secreción de la orina, como son los riñones, la vejiga y las vías urinarias; además interviene en la prevención y disolución de los cálculos renales .Las barbas de choclo contienen potasio, saponinas flavonoides y alantoínas entre sus principales componentes. Las saponinas en gran medida actúan como un anti-inflamatorio en el cuerpo y la alantoína como agente curativo, dando un efecto emoliente o calmante para los tejidos irritados. El potasio contrarresta el efecto diurético de la hierba, que se utiliza en condiciones de retención de agua.

Para preparar esta infusión se vierte en un litro de agua 20 gramos de la barba de choclo se prepara en infusión y se toman varias tazas por día.

COMPONENTES

Los flavonoides (maysin)
Alantoína
Alcaloides
Saponinas
Aceite volátil (alrededor del 0,2%)
Mucílago
Vitaminas B, C y K
PABA
Potasio
Silicio.

También cuenta con cantidades moderadas de hierro, zinc, potasio, calcio, magnesio y fósforo.

ILUSTRACIONES

CÁLCULOS RENALES

BARBAS DE CHOCLO











PALABRAS CLAVE:

1. Saponinas: son glucósidos de esteroides o de triterpenoides, llamadas así por sus propiedades como las del jabón: cada molécula está constituida por un elemento soluble en lípidos (el esteroide o el triterpenoide) y un elemento soluble en agua (el azúcar), y forman una espuma cuando son agitadas en agua

2. Potasio: Es un metal alcalino, blanco-plateado que abunda en la naturaleza, en los elementos relacionados con el agua salada y otros minerales. Se oxida rápidamente en el aire, es muy reactivo, especialmente en agua, y se parece químicamente al sodio.

3. Orina: es un líquido acuoso transparente y amarillento, de olor característico, secretado por los riñones y eliminado al exterior por el aparato urinario.

4. Alantoína: Producto de eliminación del metabolismo nitrogenado, derivado del ácido úrico, que aparece en el líquido amniótico.

5. Flavonoides: es el término genérico con que se identifica a una serie de metabolitos secundarios de las plantas.

PÁGINAS WEB CONSULTADAS

http://plantasquesanan.blogspot.com/2008/07/pelo-de-choclo.html

http://es.wikipedia.org/wiki/Zea_mays

http://translate.google.com.pe/translate?hl=es&langpair=en%7Ces&u=http://www.space-age.com/std/uti.html

http://translate.google.com.pe/translate?hl=es&langpair=en%7Ces&u=http://www.greathomeremedies.com/kidneystones.html

http://translate.google.com.pe/translate?hl=es&langpair=en%7Ces&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Maize

DATOS PERSONALES:

Apellidos y Nombres: Pardo Figueroa E.

NAI: 414

Grado: 4° primaria

Nodo: Alfa

Semana: 25

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Región: Junín

Actividad: Día de la Defensa Nacional

Catego

NAI: 414

Tema Eje: Metabolismo y Nutrición

Línea de acción: Biodiversidad

CONSUMO DE QUINUA PARA PREVENIR LA DESNUTRICIÓN EN LOS NIÑOS DE JUNÍN

INTRODUCCIÓN

Esta semana el NAI 414 desarrolla el tema de Metabolismo y Nutrición, en el cual se explica la importancia de cada uno de los nutrientes que son fuente de energía para nuestro organismo, tales como: Los azúcares, las grasas y las proteínas; además de las vitaminas que son los principales reguladores de las funciones vitales de nuestras células. El 27 de Agosto al celebrase el Día de la Defensa Nacional, siendo la Defensa Nacional el conjunto de previsiones, decisiones y acciones que el Gobierno Genera y ejecuta permanentemente para lograr y mantener la Seguridad Nacional y alcanzar sus objetivos, acción integral obligatoria que compromete la participación de todos los peruanos. La región Junín presenta un alto índice de pobreza, lo que trae como consecuencia un gran porcentaje de desnutrición en la población, a pesar que una de sus principales actividades es la agricultura que podría significar una fuente importante de alimentación para sus habitantes, siendo los principales cultivos: Maíz, habas, mashua, arvejas, choclo, oca, olluco, papa, quinua, soya, trigo, yuca, plátano, cebolla, cebada, maca, etc.

PROBLEMA

Uno de los principales problemas de la región Junín es el alto porcentaje de pobreza que presenta (52,6%), Los niños menores de 5 años padecen de desnutrición infantil crónica a una tasa de 44,2% en el área rural. Según los criterios técnicos reflejados en el Mapa de Pobreza del MEF 2004, los distritos más pobres de Junín están ubicados en la provincia de Satipo, así Río Tambo tiene 50,3% de índice de pobreza extrema y 54,4% de tasa de desnutrición infantil; seguido de Pampa Hermosa con 37,4% de pobreza extrema y 54,3% de desnutrición infantil; y Laylla un índice de pobreza extrema de 37,2% y una tasa de desnutrición 39,9%. La desnutrición es definida como la condición patológica derivada de la subutilización de los nutrientes esenciales en las células del cuerpo. Se dice que se trata de desnutrición primaria cuando los aportes de nutrientes no pueden ser aportados por la situación económica, cultural y/o educativa. La pérdida de peso y las alteraciones en el crecimiento son las principales manifestaciones del mal estado nutricional y basados en el peso esperado del niño (de acuerdo a su edad o estatura) se hace el cálculo que determina el grado de desnutrición.

SOLUCIÓN

Para solucionar este problema se propone el consumo de quinua (Chenopodium quinoa), que es un cereal originario de los Andes Peruanos, es una planta alimenticia de desarrollo anual, dicotiledónea que usualmente alcanza una altura de 1 a 3 m. El valor nutritivo de la quinua es comparable al de la leche materna. Es un alimento completo y balanceado, muy superior a los alimentos de origen animal como carne, leche, huevos, pescado. El análisis de los granos muestran un alto contenido en proteína, carbohidratos, minerales y vitaminas que los hacen aptos para la alimentación de persona que realizan grandes esfuerzos físicos, atletas, niños, mujeres embarazadas, convalecientes y desnutridos crónicos. Los granos poseen todos el restante de los aminoácidos esenciales que el cuerpo humano no metaboliza para completar las proteínas. Se destaca la lisina que es de suma importancia en el desarrollo de las células cerebrales y la metionina en el metabolismo de la insulina. Muy rica es también en calcio y magnesio. En la cocina se emplea en la elaboración de panes, jarabes, dulces, helados, mermeladas, masas, tortas, etc.

componentes% quinua carne huevo queso leche vacuno leche humana
Proteinas 13.00 30.00 14.00 18.00 3.50 1.80
Grasas 6.10 50.00 3.20 _ 3.50 3.50
Hidratos de carbono 71.00 - - - - -
Azúcar - - - - 4.70 7.50
Hierro 5.20 2.20 3.20 - 2.50 -
Calorias 100 Grs. 370.00 431.00 200.00 24.00 66.00 80.00

ILUSTRACIONES

DESNUTRICIÓN INFANTIL

LA QUINUA

PALABRAS CLAVE

1. Metabolismo: Es el conjunto de reacciones bioquímicas y procesos físico-químicos que ocurren en una célula y en el organismo.

2. Desnutrición: Es un estado patológico provocado por la falta de ingesta o absorción de alimentos o por estados de exceso de gasto metabólico.

3. Nutriente: Es un producto químico procedente del exterior de la célula y que ésta necesita para realizar sus funciones vitales.

4. Patológico: Es la parte de la medicina encargada del estudio de las enfermedades en su más amplio sentido, es decir, como procesos o estados anormales de causas conocidas o desconocidas.

5. Aminoácido esencial: Son aquellos que el propio organismo no puede sintetizar por sí mismo.

PÁGINAS WEB CONSULTADAS

http://www.losandes.com.pe/Sociedad/20090827/26356.html

http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:Cv6MzVa4DKgJ:www.juntos.gob.pe/o-regionales_junin.php+desnutrici%C3%

B3n+en+junin&cd=3&hl=es&ct=clnk&gl=pe

http://www.junin-peru.com/actividades-economicas.php

http://www.medicosecuador.com/espanol/noticias/nocitia45.htm

http://www.prodiversitas.bioetica.org/quinua.htm

http://www.pasqualinonet.com.ar/la_comida_andina.htm

DATOS PERSONALES:

Apellidos y Nombres: Pardo Figueroa E.

NAI: 414

Grado: 4° primaria

Nodo: Alfa

paper 24

Semana: 24

NAI: 414

Tema Eje: Digestión

Línea de acción: Biodiversidad

Región: Ica A

ctividad: Día Mundial del Folklore

Categoría: Medicina y Salud

CONSUMO DE VINO TINTO PARA PREVENIR LA GASTROENTERITIS AGUDA EN LA POBLACIÓN DE ICA


INTRODUCCIÓN:

Esta semana el NAI 414 desarrolla el tema de la Digestión, en el cual se explica las características e importancia de los órganos que conforman el sistema digestivo, tales como: La boca, la faringe, el esófago, el estómago. El intestino delgado y el intestino grueso. Así como de las glándulas anexas, que contribuyen con sus secreciones en este proceso, como: El Hígado y el Páncreas. El 22 de julio se celebra el día del Folklore, con la finalidad de realzar la importancia del conocimiento acerca de los más vastos y perdurables nexos del pueblo peruano con su cultura ancestral: los mitos, ritos, tradiciones, cuentos, leyendas, danzas, poesías, canciones que, tras un lento proceso de asimilación por nuestro pueblo, se enraizaron y fructifican en todos los aspectos de la vida. La región Ica es famosa por su campiña y la buena calidad de sus vinos y aguardientes. Es cuna de las Culturas precolombinas: Nazca y Paracas. El desarrollo de la región Ica se basa en cuatro sectores: la agricultura, la minería, la pesquería y el turismo, sectores de vital importancia que generan divisas en la región y al país que el gobierno regional potencia a través de la Agencia de Fomento de la Inversión Privada (AFIP-Región Ica).

PROBLEMA:

En la región Ica uno de los problemas gastrointestinales que se ha observado con mayor incidencia son los casos de gastroenteritis aguda de origen bacteriano, esta enfermedad se caracteriza por la inflama¬ción de la mucosa gástrica y del intes¬tino, habitualmente producida por una infección, autolimitada en el tiempo, que suele durar entre uno y tres días. Las causas más comunes de gastroen¬teritis son las infecciones víricas y, con menor frecuencia, las infecciones por otros gérmenes (por ejemplo, las salmonelas) o por toxinas producidas por bacterias en alimentos en malas condiciones. Cuando la gastroenteritis es causada por un alimento contaminado, los síntomas aparecen aproximada¬mente 12 horas después de su inges¬tión y suelen afectarse a la vez todas las personas que consumieron dicho alimento. Los principales síntomas son: Cólicos abdominales, dolor abdominal, heces con sangre, inapetencia, náuseas y vómitos. Si esta enfermedad no es tratada adecuadamente puede provocar graves consecuencias, debido principalmente a la diarrea que se produce, lo que puede originar una severa deshidratación.

SOLUCIÓN:

Para prevenir este problema en personas adultas se propone el consumo de vino tinto, El efecto de esta bebida sobre las infecciones se conoce de forma empírica desde hace mucho tiempo. Así, hace décadas se aconsejaba beber vino con agua en las comidas para prevenir las diarreas. Weisse y colegas, en 1995, publicaron un trabajo 'in vitro' sobre el efecto bactericida de tequila, vino blanco, vino tinto, etanol al 10% y salicilato de bismuto (un antibiótico utilizado en la prevención de la diarrea) sobre bacterias enteropatógenas, tales como: Salmonella, Shigella, E. Coli, las cuales son capaces de producir diarreas. Estos autores observaron cómo el efecto de eliminar las bacterias del vino blanco y del vino tinto era superior al resto de soluciones frente a Salmonella y Shigella, y similar al salicilato de bismuto frente al E. Coli. Actualmente, se desconoce el mecanismo por el cual el vino 'in vitro' realiza este efecto bactericida. Es conocido cómo una solución ácida elimina las bacterias, así como una solución con alta graduación alcohólica. Para aclarar este tema, un grupo de investigadores realizó un estudio 'in vitro' con la misma técnica que la empleada por otros autores. Para ello, se utilizó vino tinto a pH 3,5 y 12,5% de alcohol, una solución con el mismo pH y graduación alcohólica que el vino, otra solución con pH 3,5 y una solución control frente a Salmonella. Pudiéndose observar como el vino tinto tenía mayor efecto para eliminar Salmonella que otra solución con el mismo pH y graduación alcohólica que el vino. En este trabajo se confirmo cómo el pH ácido y la concentración alcohólica tienen efectos bactericidas frente a la Salmonella, pero sin embargo, el efecto bactericida del vino tinto era superior, y que por lo tanto no sólo depende de estos dos factores. Es posible que existan otras sustancias en el vino tinto (tal vez polifenoles) que eliminen las bacterias.

ILUSTRACIONES:

EL DOLOR ABDOMINAL Y LAS NÁUSEAS SON SÍNTOMAS DE LA GASTROENTERITIS AGUDA.

UVAS A PARTIR DE LAS CUALES SE ELABORA EL VINO.

ELABORACIÓN DE VINO

PALABRAS CLAVE:

1. Infección: Colonización de un organismo huésped por especies exteriores; generalmente se aplica a microorganismos cuyo efecto es perjudicial para el funcionamiento normal y supervivencia del huésped, por lo que se califican como patógenos.

2. toxina: Sustancia, generalmente de naturaleza albuminoidea, elaborada por los seres vivos, en especial por los microbios, y que obra como veneno, aun en pequeñísimas proporciones.

3. bactericida: Que destruye las bacterias.

4. Ingestión: Acto de tomar alimentos.

5. Polifenol: Son un grupo de sustancias químicas encontradas en plantas caracterizadas por la presencia de más de un grupo fenol por molécula. Los polifenoles son generalmente subdivididos en taninos hidrolizables, que son ésteres de ácido gálico de glucosa y otros azúcares; y fenilpropanoides, como la lignina, flavonoides y taninos condensados

PÁGINAS WEB CONSULTADAS:

http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/noticia.html?vi_seccion=1&vs_fecha=200104&vs_noticia=986254327

http://www.deperu.com/calendario/727/D%C3%ADa-mundial-del-Folclore

http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/patientinstructions/000122.htm

http://www.educared.pe/general/caldetalle/52/dia-mundial-del-folklore/

http://es.wikipedia.org/wiki/Departamento_de_Ica

DATOS PERSONALES:

Apellidos y Nombres: Pardo Figueroa E. Sofía Abigail

Nodo: Alfa

Año de estudio: 4° primaria

Correo electrónico: abigailpardo@gmail.com

semana 23

Semana: 23

NAI: 414

Tema Eje: Respiración: Intercambio de Gases

Línea de acción: Biodiversidad

Región: Huánuco

Actividad: Día Internacional de las Poblaciones Indígenas

Categoría: Medicina Y Salud

CONSUMO DE AJO PARA EL TRATAMIENTO DE LA BRONQUITIS AGUDA EN LOS NIÑOS DE LA REGIÓN HUÁNUCO

INTRODUCCIÓN:

Esta semana el NAI 414 desarrolla el tema de Respiración: Intercambio de gases, en el cual se explica las características y funciones de cada uno de los órganos que intervienen en este proceso, tales como: Las fosas nasales, la faringe, la laringe, la tráquea, los bronquios y los pulmones. El 9 de Agosto se celebra el día Internacional de las Poblaciones Indígenas, para seguir fortaleciendo la cooperación internacional en la solución de los problemas que afrontan las poblaciones indígenas en esferas tales como la cultura, la educación, la salud, los derechos humanos, el medio ambiente y el desarrollo económico y social. La región de Huánuco es una región que se caracteriza por que Tiene un gran potencial agrícola por su variedad climática y diversos pisos ecológicos. Existen grandes áreas cafetaleras, té y maderas finas. Además, los agricultores cultivan papa, maíz amiláceo, maíz amarillo, plátano, naranja, yuca y trigo. Tiene abundantes áreas de pastos naturales. Sus bosques, en la región de la selva baja, constituyen una gran reserva forestal de especies maderables, flora y fauna, que deben ser explotadas racionalmente.

PROBLEMA

Uno de los problemas que se presentan en la región de Huánuco es la incidencia de enfermedades respiratorias, principalmente bronquitis sobre todo en niños, menores de 5 años, la cual sino es tratada en forma adecuada puede complicarse y producir como consecuencia la neumonía. La bronquitis aguda generalmente sigue a una infección respiratoria viral. Al principio, afecta la nariz, los senos paranasales y la garganta y luego se propaga hacia los pulmones. Algunas veces, uno puede contraer otra infección bacteriana (secundaria) en las vías respiratorias. Esto significa que, además de los virus, las bacterias infectan las vías respiratorias. Las personas en riesgo de bronquitis aguda abarcan: Ancianos, bebés y niños pequeños, personas con cardiopatía o neuropatía y fumadores. Los principales síntomas de esta enfermedad son: Molestia en el pecho, tos que produce moco, Si es de color verde amarillento, es más probable que se tenga una infección bacteriana, fatiga, fiebre, usualmente baja dificultad respiratoria, dificultad respiratoria agravada por el esfuerzo o una actividad leve, sibilancias. Incluso después de que la bronquitis aguda se haya resuelto, se puede presentar una tos seca y molesta que se prolonga por varias semanas.

SOLUCIÓN:

Para solucionar este problema se propone el consumo del ajo, que es una planta que se ha utilizado desde tiempos inmemoriales en numerosas y variadas formas, El ajo ejerce efectos sobre numerosos órganos de nuestro cuerpo y sobre numerosos aspectos de nuestra fisiología .Esta planta ayuda a movilizar las mucosidades y hace que nuestro organismo las expulse mejor. En el tratamiento de bronquitis crónicas y para sacar completamente la abundante expectoración presente en los efectos pulmonares da buenos resultados el extracto de ajo, preparado como sigue; en una botella provista de una buen tapón se pone 40 gramos de ajo bien lavado y cortado en pedazos pequeños, luego se agrega 100 grs. de 90 % de alcohol; la resultante al principio será turbia pero después se tornará perfectamente clara al cabo de 5 o 6 días. Al cabo de ese tiempo se vacía el líquido limpio, obteniéndose de este modo un extracto medicinal listo para ser usado, éste puede mantenerse en perfecta preservación por años. El poder bactericida de esta planta se debe al presencia de la alicina, que es el producto de la conversión de la aliína, que se encuentra en el ajo (Allium sativum), por intermedio de la catálisis de la enzima alinasa. Este es un compuesto azufrado que posee diversas actividades farmacológicas de interés.

ILUSTRACIONES:

BRONQUITIS AGUDA

PLANTA DE AJO

ESTRUCTURA QUÍMICA DE LA ALICINA

PALABRAS CLAVE:

1. Expectorar: Arrancar y arrojar por la boca las flemas y secreciones que se depositan en la faringe, la laringe, la tráquea o los bronquios.

2. Bactericida: Que destruye las bacterias

3. Neumonía: Inflamación del pulmón o de parte de él

4. Senos Paranasales: son un conjunto de cavidades aéreas que se encuentran en los huesos frontales, esfenoides, etmoides, maxilar superior y tabique nasal que comunican con las fosas nasales.

5. Mucosidad: Secreción viscosa segregada por algunas glándulas mucosas

PÁGINAS WEB CONSULTADAS:

http://www.deperu.com/calendario/683/Dia-Internacional-de-las-poblaciones-Indígenas

http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:84-9q5bscFwJ:www.iwgia.org/sw31057.asp+las+poblaciones+indigenas+de+la+regi%C3%B3n+Huanuco&cd=1&hl=es&ct=clnk&gl=pe

http://es.wikipedia.org/wiki/Departamento_de_Hu%C3%A1nuco

http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/alimentoscuran/ajo.htm

http://es.wikipedia.org/wiki/Alicina

http://www.saludparati.com/ajo.htm

http://www.institutobiologico.com/caseros/ajo.htm

DATOS PERSONALES:

Apellidos y Nombres: Pardo Figueroa E. Sofía Abigail

Nodo: Alfa

Año de estudio: 4° primaria

Correo electrónico: abigailpardo@gmail.com

semana 19

Semana: 19


NAI: 414

Tema Eje: Transporte y Circulación


Línea de acción: Biodiversidad

Región: Huancavelica


Actividad: Día Mundial de la Población y el poblamiento del territorio


Categoría: Medicina y salud


CONSUMO DE ALCACHOFA PARA EL TRATAMIENTO DE LA HIPERTENSIÓN EN LA POBLACIÓN DE HUANCAVELICA



INTRODUCCIÓN



Esta semana el NAI 414 trata el tema de Transporte y Circulación, en el cual participan el corazón, importante bomba impulsora de la sangre, los vasos sanguíneos, tales como: Arterias, venas y capilares, que se encargan de distribuir la sangre por todo el organismo, mediante la circulación llegan a cada una de nuestras células todas las sustancias necesarias para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo y son eliminadas aquellas que son resultado de su metabolismo.


El 11 de julio se celebra el Día Mundial de la Población, evento anual que busca tomar consciencia de las temáticas globales demográficas. Más de la mitad de los jóvenes vive en la pobreza con menos de dos dólares diarios, la mayoría de las veces carecen del acceso a las tecnologías y a la información. Muchos también enfrentan la desigualdad social, escuelas deficientes, discriminación de género, desempleo y sistemas de salud inadecuados.
Según la página web del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) a la fecha la región de Huancavelica se encuentra en el último lugar a nivel nacional en cuanto al Índice de Desarrollo Humano (0.4924.El ingreso familiar percápita de Huancavelica es de 145,4 nuevos soles ubicándose también en el último lugar y con una esperanza de vida de 62.2 años que nos ubica en el sótano y en la cola de los índices a nivel nacional.



PROBLEMA:



La población de la región Huancavelica, es una de las más pobre del país, ocupa el primer lugar de las regiones con mayor pobreza con un (88,0%), seguida de Huánuco (78,9%), Apurímac (78,0%), Puno (78,0%) y Cajamarca (77,4%), debido a ello se observa en la población graves carencias en el sector salud, siendo uno de los principales el bajo acceso a los servicios a la que se añaden las condiciones de vida inadecuadas como la inaccesibilidad de agua potable el hacinamiento, y la falta de servicios higiénicos principalmente la zona rural que abarca el 80% de huancavelicana, uno de los principales problemas que se observa es la incidencia de enfermedades circulatorias, siendo la más común las relacionadas con la hipertensión que traen como consecuencias principales accidentes cerebro vasculares e infartos al miocardio, los principales síntomas de hipertensión son: Dolor torácico, confusión ,zumbido o ruido en el oído, fatiga, dolor de cabeza , latidos cardíacos irregulares ,hemorragia nasal ,cambios en la visión .



SOLUCIÓN:

Para solucionar este problema se propone el consumo de alcachofa, que es una planta medicinal, perenne, de la familia de las compuestas, de hasta 2 m. de altura, cultivada en muchos lugares del mundo, una de sus propiedades medicinales es que, disminuye la presión arterial, para ello se recomienda tomar en infusión dos cucharadas de hojas secas por litro de agua, tomar tres veces al día antes de las comidas u n preparado de jugo de las hojas verdes mezcladas con vino.
Aunque en ningún caso es tóxica, se aconseja evitar su consumo en las madres que están dando de lactar, porque su uso conlleva la disminución de la producción de la leche. Se debe ingerir en menor medida o paralizar su uso en la lactancia, ya que los principios amargos de la alcachofa pueden pasar a la leche materna, dejándola un sabor muy amargo.
No se debe usar en caso de obstrucción biliar.se debe tener mucha precaución en personas con cálculos biliares ya que existe el riesgo que un cálculo se quede atrapado en el conducto biliar. Además las personas con este problema podrán experimentar dolores en el tratamiento.


ILUSTRACIONES:

POBREZA EN HUANCAVELICA

MEDIDA DE LA PRESIÓN ARTERIAL

CONSUMO DE ALCACHOFA

PALABRAS CLAVE:

1. Hipertensión: Es una enfermedad crónica caracterizada por un incremento continuo de las cifras de presión sanguínea en las arterias.

2. Miocardio: Es el tejido muscular del corazón, músculo encargado de bombear la sangre por el sistema circulatorio mediante contracción.

3. Demografía: Es la ciencia que tiene como objetivo el estudio de las poblaciones humanas y que trata de su dimensión, estructura, evolución y características generales, considerados desde un punto de vista cuantitativo.

4. Cálculos biliares: Son acrecencias de materias sólidas que se forman en la vesícula biliar.

5. Infarto: Es la necrosis isquémica de un órgano (muerte de un tejido), generalmente por obstrucción de las arterias que lo irrigan, ya sea por elementos dentro de la luz del vaso, por ejemplo placas de ateroma, o por elementos externos

PÁGINAS WEB CONSULTADAS:

http://es.wikipedia.org/wiki/D%C3%ADa_Mundial_de_la_Poblaci%C3%B3n

http://www.internetnegocios.net/angaraes/index.php?option=com_content&view=article&id=224:pobreza-sigue-igual-en-huancavelica&catid=35:noticias&Itemid=74

http://www.mesadeconcertacion.org.pe/documentos/documentos/Huancavelica-web.pdf

http://www.medicinasnaturistas.com/help/guia_plantas/alcachofa_usos_plantas_medicinales_propiedades_enfermedades.php
http://www.trucosnaturales.com/usos-medicinales-de-la-alcachofa-cynara-scolymus

http://www.huancavelicaperu.com/pobreza.htm

http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/000468.htm

DATOS PERSONALES:

Apellidos y Nombres: Pardo Figueroa E. Sofía Abigail

Nodo: Alfa

Año de estudio: 4° primaria

Correo electronico:sofiaabigail@gmail.com

semana 18

Semana: 18

NAI: 414

Tema Eje: Células y plasma sanguíneos y Respuesta Inmune

Línea de acción: Biodiversidad

Región: Cusco

Actividad: Día del Maestro

Categoría: Medicina y Salud

CONSUMO DE KIWICHA PARA DISMINUIR LA DESNUTRICIÓN EN LOS NIÑOS DEL CUSCO

INTRODUCCIÓN:

En esta semana el NAI 414 desarrolla el tema de Células y plasma sanguíneos y Respuesta Inmune, en el cual se explica las características de cada una de las células sanguíneas y la función que cada una desempeña en nuestro organismo además resalta la respuesta inmune frente a la invasión de agentes extraños.
El 6 de julio, fecha en que se celebra el Día del Maestro, en reconocimiento a la labor que desempeñan en la formación de los nuevos ciudadanos. En la región Cusco se observa muchos problemas en el aprendizaje relacionados principalmente a la situación económica de la población, uno de los problemas observados es el bajo aprendizaje en los niños debido principalmente a su estado nutricional. Considerando que el Cusco es una de las regiones que tiene el mayor número de distritos que se encuentran en situación de extrema pobreza hace que ocupe nada más y nada menos, el segundo lugar después de Huancavelica en desnutrición crónica infantil (niños menores de cinco años de edad).

PROBLEMA:

Uno de los principales problemas que se ha observado en la región Cusco es el alto nivel de desnutrición infantil, ocupando el segundo lugar después de Huancavelica. Este problema social lo encabeza la Provincia de Paruro, donde el 41,8% de los niños tienen desnutrición crónica, seguido de Paucartambo que alcanza el 40,1%, después esta Chumbivilcas con 37,6%, posteriormente se ubica a Quispicanchi con 36,8%, luego se encuentra Canas con 33,5%, zonas que tienen el mayor índice de desnutrición.
Pero a esta triste realidad no se escapan las provincias de Acomayo, Calca, Anta, Espinar, Canchis, La Convención, Urubamba y Cusco. En todo el ámbito regional más de la mitad de los niños menores de cinco años padecen de esta enfermedad. Los niños con desnutrición crónica son propensos a tener otras enfermedades crónico degenerativas en la edad adulta llámese (diabetes, obesidad, hipertensión). Asimismo los niños con esta enfermedad de desnutrición crónica no desarrollan mucho la parte de la habilidad.
De acuerdo a los estudios realizados existen una relación directa en función al nivel educativo y estado nutricional de los niños, se identificó que cerca del 26% de los infantes desnutridos provienen de madres sin educación, mientras que el 11% son mujeres con nivel primario, caso que no ocurre con las embarazadas que tienen un nivel superior que alcanza al 2% de niños con desnutrición crónica.
Cabe indicar que un niño no muere por desnutrición sino más bien por las enfermedades recurrentes que pudieran tener caso de una infección respiratoria aguda, vale decir un niño con desnutrición es más propenso a contraer varias enfermedades, porque su sistema inmunológico se encuentra disminuido.

SOLUCIÓN:

Para solucionar este problema se propone el consumo de Kiwicha, que es una planta dicotiledónea. Su tallo central puede alcanzar de 2 a 2,5 m de altura en la madurez, a pesar de que algunas variedades son más pequeñas Se adapta fácilmente a muchos ambientes distintos, tiene un tipo eficiente de fotosíntesis (C4), crece rápidamente y no requiere mucho mantenimiento. Se desarrolla a una altitud entre los 1.400 y los 2.400 m.s.n.m. Igualmente, se ha logrado desarrollarla en los alrededores de Lima que está 110 metros sobre el nivel del mar.
Los granos de Kiwicha tienen altos contenidos de aminoácidos esenciales, entre los que destaca la lisina, que es uno de los aminoácidos más escasos en los alimentos de origen vegetal y que forman parte del cerebro humano.
También concentran grandes proporciones de calcio, fósforo, hierro, potasio, zinc, vitamina E, complejo vitamínico B, niacina y ácido fólico, por lo que los nutricionistas la han llegado a comparar con la leche. La Kiwicha es un alimento casi perfecto para la nutrición humana, considerado nutracéutico o alimento funcional, debido a los enormes beneficios que aporta al ser humano. Por lo pequeño de sus granos, se le conoce como el pequeño gigante para la alimentación humana.





ILUSTRACIONES

Desnutrición infantil




















Kiwicha


















AMINOÁCIDO % aprox
> Arginina 8.5
> Lisina 7.1
> Isoleucina 6.1
> Leucina 5.2
> Treonina 4.7
> Valina 4.3
> Fenilalanina 3.9
> Histidina 2.3
> Metionina 2.1
> Triptofano 0.9



Composición de aminoácidos presente en los granos de Kiwicha




PALABRAS CLAVE:

Desnutrición: es un estado patológico provocado por la falta de ingesta o absorción de alimentos o por estados de exceso de gasto metabólico.

Nutracéutico: todos aquellos alimentos que se proclaman como poseedores de un efecto beneficioso sobre la salud humana.

Inmune: Protegido contra ciertas enfermedades

Aminoácidos esenciales: Cada uno de los aminoácidos que el organismo no puede sintetizar y que deben estar incluidos en la dieta alimenticia.

Aprendizaje: Adquisición de conocimientos.

Páginas web consultadas:

http://www.perutoptours.com/index07cudivpol.html

http://www.peruecologico.com.pe/flo_kiwichaamaranthuscaudatus_1.htm

http://www.educared.pe/general/caldetalle/1/dia-del-maestro/

http://www.diarioelsoldecusco.com/?idn=2182

Datos personales:

Apellidos y Nombres: Pardo Figueroa E. Sofía Abigail

Nodo: Alfa

Año de estudio: 4° primaria

Semana 17

Semana: 17 NAI: 414

Tema Eje: Filo Cordados

Línea de acción: Biodiversidad

Región: Callao

Actividad: Día Nacional del Ceviche

Categoría: Medicina y salud

USO DE LA TÉCNICA PCR EN EL DIAGNÓSTICO DE GASTROENTERITIS AGUDA PRODUCIDA POR EL CONSUMO DE PESCADO CONTAMINADO.

INTRODUCCIÓN

Esta semana el NAI 414 desarrolla el tema de Filo Cordados en el que se explica las características e importancia de los principales grupo de animales cordados, tales como: Los peces, anfibios, reptiles aves y mamíferos. El 28 de junio de cada año se celebra el día del ceviche debido a una resolución del Ministerio de la Producción, El significado original del término cebiche parece haber sido, pues, el de 'comidita', por alusión a los trozos pequeños en que se corta el pescado para que se marine en el jugo ácido. Es importante que se reconozca con un día especial al plato bandera del Perú para que esté en la mente de todos los peruanos. La región Callao presenta problemas de contaminación de las aguas litorales, debido a que buena parte de los emisores de Lima y de la Provincia Constitucional del Callao descargan en el mar del Callao, recibiendo tres veces más de lo que produce. La contaminación por residuos líquidos que se extiende por todo el litoral en diferentes niveles causado por una fuerte descarga de emisores domésticos e industriales, genera la pérdida de los ambientes naturales, producto de factores tales como el incremento focalizado de temperatura, niveles de anoxia, y pérdida de potencial paisajístico.

PROBLEMA

En la región Callao se ha observado una alta contaminación de las aguas del litoral, debido a la descarga de gran cantidad de agua servida con un alto índice de contaminación fecal, lo que ocasiona un grave desequilibrio en el ecosistema marino, principalmente de la fauna que habita cerca de la costa, entre ellos los peces, uno de estos es la lisa pez muy utilizado en la preparación del ceviche, debido a la deficiente cocción el consumo de este pescado puede provocar problemas en la salud, siendo uno de los más comunes la gastroenteritis aguda, producida por la bacteria Salmonella, presente en aguas contaminadas con heces. Los principales síntomas de esta enfermedad son: diarrea, vómitos y náuseas, sino se trata a tiempo puede producirse graves complicaciones y en algunos casos la muerte.

SOLUCIÓN

Para un diagnóstico rápido de esta enfermedad se propone el uso de la técnica de reacción en cadena PCR, que es un nuevo método de detección molecular, este método a diferencia de otros, que requieren 7 días, sólo necesita 1 a 3 días, para obtener un diagnóstico rápido y efectivo. Esta técnica se basa en la replicación del ADN, realizada por la DNA polimerasa. Estas enzimas realizan la síntesis de una cadena complementaria de DNA en el sentido 5´-> 3´ usando un molde de cadena sencilla, pero a partir de una región de doble cadena. La detección del producto de la Reacción en Cadena de la Polimerasa se realiza normalmente mediante corrida electroforética. Esta técnica también se utiliza para:

 Detección de mutaciones

 Diagnóstico prenatal

 Secuenciación de ADNs fósiles

 Identificación de especies

 Proyecto Genoma Humano

ILUSTRACIONES

Pez Liza

Salmonella

Metodo PCR utilizado en la deteccion de

Salmonella

PALABRAS CLAVE:

1. Polimerasa: Cualquier enzima que cataliza la formación de un polímero, especialmente un polinucleótido.

2. Salmonella: es un género de bacteria que pertenece a la familia Enterobacteriaceae, formado por bacilos gramnegativos, anaerobios facultativos, con flagelos perítricos y que no desarrollan cápsula ni esporas

3. ADN: ácido desoxirribonucleico

4. Litoral: son las grietas y fisuras que crea el oleaje del mar al golpear un acantilado.

5. Diarrea: es una alteración de las heces en cuanto a volumen, fluidez o frecuencia en relación anormal a la fisiológica,1 lo cual conlleva una baja absorción de líquidos y nutrientes, pudiendo estar acompañada de dolor, fiebre, náuseas, vómito, debilidad o pérdida del apetito.

Páginas web consultadas:

http://elcomercio.pe/edicionimpresa/Html/2008-09-19/el-28-junio-dia-cebiche.html?secciones=SECCIONES&suplemento=/edicionimpresa/Html/2008-09-14/ecpr140908j1.html

http://sitr.regioncallao.gob.pe/webzee/problematica_ambiental2.aspx

http://www.monografias.com/trabajos11/tamau/tamau.shtml

http://www.pescaenred.com/per11/lisa.htmar.

http://www.alimentariaonline.com/apadmin/img/upload/MA022_salpcr_F.pdf

http://sisbib.unmsm.edu.pe/bvrevistas/veterinaria/v10_n1/formasp.htm

http://www.generaccion.com/usuarios/13824/cuidado-con-intoxicacion-por-consumo-pescado

Datos personales:

Apellidos y Nombres: Pardo Figueroa E. Sofía Abigail

Nodo: Alfa

Año de estudio:4° primaria