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Semana: 24

NAI: 414

Tema Eje: Digestión

Línea de acción: Biodiversidad

Región: Ica A

ctividad: Día Mundial del Folklore

Categoría: Medicina y Salud

CONSUMO DE VINO TINTO PARA PREVENIR LA GASTROENTERITIS AGUDA EN LA POBLACIÓN DE ICA


INTRODUCCIÓN:

Esta semana el NAI 414 desarrolla el tema de la Digestión, en el cual se explica las características e importancia de los órganos que conforman el sistema digestivo, tales como: La boca, la faringe, el esófago, el estómago. El intestino delgado y el intestino grueso. Así como de las glándulas anexas, que contribuyen con sus secreciones en este proceso, como: El Hígado y el Páncreas. El 22 de julio se celebra el día del Folklore, con la finalidad de realzar la importancia del conocimiento acerca de los más vastos y perdurables nexos del pueblo peruano con su cultura ancestral: los mitos, ritos, tradiciones, cuentos, leyendas, danzas, poesías, canciones que, tras un lento proceso de asimilación por nuestro pueblo, se enraizaron y fructifican en todos los aspectos de la vida. La región Ica es famosa por su campiña y la buena calidad de sus vinos y aguardientes. Es cuna de las Culturas precolombinas: Nazca y Paracas. El desarrollo de la región Ica se basa en cuatro sectores: la agricultura, la minería, la pesquería y el turismo, sectores de vital importancia que generan divisas en la región y al país que el gobierno regional potencia a través de la Agencia de Fomento de la Inversión Privada (AFIP-Región Ica).

PROBLEMA:

En la región Ica uno de los problemas gastrointestinales que se ha observado con mayor incidencia son los casos de gastroenteritis aguda de origen bacteriano, esta enfermedad se caracteriza por la inflama¬ción de la mucosa gástrica y del intes¬tino, habitualmente producida por una infección, autolimitada en el tiempo, que suele durar entre uno y tres días. Las causas más comunes de gastroen¬teritis son las infecciones víricas y, con menor frecuencia, las infecciones por otros gérmenes (por ejemplo, las salmonelas) o por toxinas producidas por bacterias en alimentos en malas condiciones. Cuando la gastroenteritis es causada por un alimento contaminado, los síntomas aparecen aproximada¬mente 12 horas después de su inges¬tión y suelen afectarse a la vez todas las personas que consumieron dicho alimento. Los principales síntomas son: Cólicos abdominales, dolor abdominal, heces con sangre, inapetencia, náuseas y vómitos. Si esta enfermedad no es tratada adecuadamente puede provocar graves consecuencias, debido principalmente a la diarrea que se produce, lo que puede originar una severa deshidratación.

SOLUCIÓN:

Para prevenir este problema en personas adultas se propone el consumo de vino tinto, El efecto de esta bebida sobre las infecciones se conoce de forma empírica desde hace mucho tiempo. Así, hace décadas se aconsejaba beber vino con agua en las comidas para prevenir las diarreas. Weisse y colegas, en 1995, publicaron un trabajo 'in vitro' sobre el efecto bactericida de tequila, vino blanco, vino tinto, etanol al 10% y salicilato de bismuto (un antibiótico utilizado en la prevención de la diarrea) sobre bacterias enteropatógenas, tales como: Salmonella, Shigella, E. Coli, las cuales son capaces de producir diarreas. Estos autores observaron cómo el efecto de eliminar las bacterias del vino blanco y del vino tinto era superior al resto de soluciones frente a Salmonella y Shigella, y similar al salicilato de bismuto frente al E. Coli. Actualmente, se desconoce el mecanismo por el cual el vino 'in vitro' realiza este efecto bactericida. Es conocido cómo una solución ácida elimina las bacterias, así como una solución con alta graduación alcohólica. Para aclarar este tema, un grupo de investigadores realizó un estudio 'in vitro' con la misma técnica que la empleada por otros autores. Para ello, se utilizó vino tinto a pH 3,5 y 12,5% de alcohol, una solución con el mismo pH y graduación alcohólica que el vino, otra solución con pH 3,5 y una solución control frente a Salmonella. Pudiéndose observar como el vino tinto tenía mayor efecto para eliminar Salmonella que otra solución con el mismo pH y graduación alcohólica que el vino. En este trabajo se confirmo cómo el pH ácido y la concentración alcohólica tienen efectos bactericidas frente a la Salmonella, pero sin embargo, el efecto bactericida del vino tinto era superior, y que por lo tanto no sólo depende de estos dos factores. Es posible que existan otras sustancias en el vino tinto (tal vez polifenoles) que eliminen las bacterias.

ILUSTRACIONES:

EL DOLOR ABDOMINAL Y LAS NÁUSEAS SON SÍNTOMAS DE LA GASTROENTERITIS AGUDA.

UVAS A PARTIR DE LAS CUALES SE ELABORA EL VINO.

ELABORACIÓN DE VINO

PALABRAS CLAVE:

1. Infección: Colonización de un organismo huésped por especies exteriores; generalmente se aplica a microorganismos cuyo efecto es perjudicial para el funcionamiento normal y supervivencia del huésped, por lo que se califican como patógenos.

2. toxina: Sustancia, generalmente de naturaleza albuminoidea, elaborada por los seres vivos, en especial por los microbios, y que obra como veneno, aun en pequeñísimas proporciones.

3. bactericida: Que destruye las bacterias.

4. Ingestión: Acto de tomar alimentos.

5. Polifenol: Son un grupo de sustancias químicas encontradas en plantas caracterizadas por la presencia de más de un grupo fenol por molécula. Los polifenoles son generalmente subdivididos en taninos hidrolizables, que son ésteres de ácido gálico de glucosa y otros azúcares; y fenilpropanoides, como la lignina, flavonoides y taninos condensados

PÁGINAS WEB CONSULTADAS:

http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/noticia.html?vi_seccion=1&vs_fecha=200104&vs_noticia=986254327

http://www.deperu.com/calendario/727/D%C3%ADa-mundial-del-Folclore

http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/patientinstructions/000122.htm

http://www.educared.pe/general/caldetalle/52/dia-mundial-del-folklore/

http://es.wikipedia.org/wiki/Departamento_de_Ica

DATOS PERSONALES:

Apellidos y Nombres: Pardo Figueroa E. Sofía Abigail

Nodo: Alfa

Año de estudio: 4° primaria

Correo electrónico: abigailpardo@gmail.com

semana 23

Semana: 23

NAI: 414

Tema Eje: Respiración: Intercambio de Gases

Línea de acción: Biodiversidad

Región: Huánuco

Actividad: Día Internacional de las Poblaciones Indígenas

Categoría: Medicina Y Salud

CONSUMO DE AJO PARA EL TRATAMIENTO DE LA BRONQUITIS AGUDA EN LOS NIÑOS DE LA REGIÓN HUÁNUCO

INTRODUCCIÓN:

Esta semana el NAI 414 desarrolla el tema de Respiración: Intercambio de gases, en el cual se explica las características y funciones de cada uno de los órganos que intervienen en este proceso, tales como: Las fosas nasales, la faringe, la laringe, la tráquea, los bronquios y los pulmones. El 9 de Agosto se celebra el día Internacional de las Poblaciones Indígenas, para seguir fortaleciendo la cooperación internacional en la solución de los problemas que afrontan las poblaciones indígenas en esferas tales como la cultura, la educación, la salud, los derechos humanos, el medio ambiente y el desarrollo económico y social. La región de Huánuco es una región que se caracteriza por que Tiene un gran potencial agrícola por su variedad climática y diversos pisos ecológicos. Existen grandes áreas cafetaleras, té y maderas finas. Además, los agricultores cultivan papa, maíz amiláceo, maíz amarillo, plátano, naranja, yuca y trigo. Tiene abundantes áreas de pastos naturales. Sus bosques, en la región de la selva baja, constituyen una gran reserva forestal de especies maderables, flora y fauna, que deben ser explotadas racionalmente.

PROBLEMA

Uno de los problemas que se presentan en la región de Huánuco es la incidencia de enfermedades respiratorias, principalmente bronquitis sobre todo en niños, menores de 5 años, la cual sino es tratada en forma adecuada puede complicarse y producir como consecuencia la neumonía. La bronquitis aguda generalmente sigue a una infección respiratoria viral. Al principio, afecta la nariz, los senos paranasales y la garganta y luego se propaga hacia los pulmones. Algunas veces, uno puede contraer otra infección bacteriana (secundaria) en las vías respiratorias. Esto significa que, además de los virus, las bacterias infectan las vías respiratorias. Las personas en riesgo de bronquitis aguda abarcan: Ancianos, bebés y niños pequeños, personas con cardiopatía o neuropatía y fumadores. Los principales síntomas de esta enfermedad son: Molestia en el pecho, tos que produce moco, Si es de color verde amarillento, es más probable que se tenga una infección bacteriana, fatiga, fiebre, usualmente baja dificultad respiratoria, dificultad respiratoria agravada por el esfuerzo o una actividad leve, sibilancias. Incluso después de que la bronquitis aguda se haya resuelto, se puede presentar una tos seca y molesta que se prolonga por varias semanas.

SOLUCIÓN:

Para solucionar este problema se propone el consumo del ajo, que es una planta que se ha utilizado desde tiempos inmemoriales en numerosas y variadas formas, El ajo ejerce efectos sobre numerosos órganos de nuestro cuerpo y sobre numerosos aspectos de nuestra fisiología .Esta planta ayuda a movilizar las mucosidades y hace que nuestro organismo las expulse mejor. En el tratamiento de bronquitis crónicas y para sacar completamente la abundante expectoración presente en los efectos pulmonares da buenos resultados el extracto de ajo, preparado como sigue; en una botella provista de una buen tapón se pone 40 gramos de ajo bien lavado y cortado en pedazos pequeños, luego se agrega 100 grs. de 90 % de alcohol; la resultante al principio será turbia pero después se tornará perfectamente clara al cabo de 5 o 6 días. Al cabo de ese tiempo se vacía el líquido limpio, obteniéndose de este modo un extracto medicinal listo para ser usado, éste puede mantenerse en perfecta preservación por años. El poder bactericida de esta planta se debe al presencia de la alicina, que es el producto de la conversión de la aliína, que se encuentra en el ajo (Allium sativum), por intermedio de la catálisis de la enzima alinasa. Este es un compuesto azufrado que posee diversas actividades farmacológicas de interés.

ILUSTRACIONES:

BRONQUITIS AGUDA

PLANTA DE AJO

ESTRUCTURA QUÍMICA DE LA ALICINA

PALABRAS CLAVE:

1. Expectorar: Arrancar y arrojar por la boca las flemas y secreciones que se depositan en la faringe, la laringe, la tráquea o los bronquios.

2. Bactericida: Que destruye las bacterias

3. Neumonía: Inflamación del pulmón o de parte de él

4. Senos Paranasales: son un conjunto de cavidades aéreas que se encuentran en los huesos frontales, esfenoides, etmoides, maxilar superior y tabique nasal que comunican con las fosas nasales.

5. Mucosidad: Secreción viscosa segregada por algunas glándulas mucosas

PÁGINAS WEB CONSULTADAS:

http://www.deperu.com/calendario/683/Dia-Internacional-de-las-poblaciones-Indígenas

http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:84-9q5bscFwJ:www.iwgia.org/sw31057.asp+las+poblaciones+indigenas+de+la+regi%C3%B3n+Huanuco&cd=1&hl=es&ct=clnk&gl=pe

http://es.wikipedia.org/wiki/Departamento_de_Hu%C3%A1nuco

http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/alimentoscuran/ajo.htm

http://es.wikipedia.org/wiki/Alicina

http://www.saludparati.com/ajo.htm

http://www.institutobiologico.com/caseros/ajo.htm

DATOS PERSONALES:

Apellidos y Nombres: Pardo Figueroa E. Sofía Abigail

Nodo: Alfa

Año de estudio: 4° primaria

Correo electrónico: abigailpardo@gmail.com

semana 19

Semana: 19


NAI: 414

Tema Eje: Transporte y Circulación


Línea de acción: Biodiversidad

Región: Huancavelica


Actividad: Día Mundial de la Población y el poblamiento del territorio


Categoría: Medicina y salud


CONSUMO DE ALCACHOFA PARA EL TRATAMIENTO DE LA HIPERTENSIÓN EN LA POBLACIÓN DE HUANCAVELICA



INTRODUCCIÓN



Esta semana el NAI 414 trata el tema de Transporte y Circulación, en el cual participan el corazón, importante bomba impulsora de la sangre, los vasos sanguíneos, tales como: Arterias, venas y capilares, que se encargan de distribuir la sangre por todo el organismo, mediante la circulación llegan a cada una de nuestras células todas las sustancias necesarias para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo y son eliminadas aquellas que son resultado de su metabolismo.


El 11 de julio se celebra el Día Mundial de la Población, evento anual que busca tomar consciencia de las temáticas globales demográficas. Más de la mitad de los jóvenes vive en la pobreza con menos de dos dólares diarios, la mayoría de las veces carecen del acceso a las tecnologías y a la información. Muchos también enfrentan la desigualdad social, escuelas deficientes, discriminación de género, desempleo y sistemas de salud inadecuados.
Según la página web del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) a la fecha la región de Huancavelica se encuentra en el último lugar a nivel nacional en cuanto al Índice de Desarrollo Humano (0.4924.El ingreso familiar percápita de Huancavelica es de 145,4 nuevos soles ubicándose también en el último lugar y con una esperanza de vida de 62.2 años que nos ubica en el sótano y en la cola de los índices a nivel nacional.



PROBLEMA:



La población de la región Huancavelica, es una de las más pobre del país, ocupa el primer lugar de las regiones con mayor pobreza con un (88,0%), seguida de Huánuco (78,9%), Apurímac (78,0%), Puno (78,0%) y Cajamarca (77,4%), debido a ello se observa en la población graves carencias en el sector salud, siendo uno de los principales el bajo acceso a los servicios a la que se añaden las condiciones de vida inadecuadas como la inaccesibilidad de agua potable el hacinamiento, y la falta de servicios higiénicos principalmente la zona rural que abarca el 80% de huancavelicana, uno de los principales problemas que se observa es la incidencia de enfermedades circulatorias, siendo la más común las relacionadas con la hipertensión que traen como consecuencias principales accidentes cerebro vasculares e infartos al miocardio, los principales síntomas de hipertensión son: Dolor torácico, confusión ,zumbido o ruido en el oído, fatiga, dolor de cabeza , latidos cardíacos irregulares ,hemorragia nasal ,cambios en la visión .



SOLUCIÓN:

Para solucionar este problema se propone el consumo de alcachofa, que es una planta medicinal, perenne, de la familia de las compuestas, de hasta 2 m. de altura, cultivada en muchos lugares del mundo, una de sus propiedades medicinales es que, disminuye la presión arterial, para ello se recomienda tomar en infusión dos cucharadas de hojas secas por litro de agua, tomar tres veces al día antes de las comidas u n preparado de jugo de las hojas verdes mezcladas con vino.
Aunque en ningún caso es tóxica, se aconseja evitar su consumo en las madres que están dando de lactar, porque su uso conlleva la disminución de la producción de la leche. Se debe ingerir en menor medida o paralizar su uso en la lactancia, ya que los principios amargos de la alcachofa pueden pasar a la leche materna, dejándola un sabor muy amargo.
No se debe usar en caso de obstrucción biliar.se debe tener mucha precaución en personas con cálculos biliares ya que existe el riesgo que un cálculo se quede atrapado en el conducto biliar. Además las personas con este problema podrán experimentar dolores en el tratamiento.


ILUSTRACIONES:

POBREZA EN HUANCAVELICA

MEDIDA DE LA PRESIÓN ARTERIAL

CONSUMO DE ALCACHOFA

PALABRAS CLAVE:

1. Hipertensión: Es una enfermedad crónica caracterizada por un incremento continuo de las cifras de presión sanguínea en las arterias.

2. Miocardio: Es el tejido muscular del corazón, músculo encargado de bombear la sangre por el sistema circulatorio mediante contracción.

3. Demografía: Es la ciencia que tiene como objetivo el estudio de las poblaciones humanas y que trata de su dimensión, estructura, evolución y características generales, considerados desde un punto de vista cuantitativo.

4. Cálculos biliares: Son acrecencias de materias sólidas que se forman en la vesícula biliar.

5. Infarto: Es la necrosis isquémica de un órgano (muerte de un tejido), generalmente por obstrucción de las arterias que lo irrigan, ya sea por elementos dentro de la luz del vaso, por ejemplo placas de ateroma, o por elementos externos

PÁGINAS WEB CONSULTADAS:

http://es.wikipedia.org/wiki/D%C3%ADa_Mundial_de_la_Poblaci%C3%B3n

http://www.internetnegocios.net/angaraes/index.php?option=com_content&view=article&id=224:pobreza-sigue-igual-en-huancavelica&catid=35:noticias&Itemid=74

http://www.mesadeconcertacion.org.pe/documentos/documentos/Huancavelica-web.pdf

http://www.medicinasnaturistas.com/help/guia_plantas/alcachofa_usos_plantas_medicinales_propiedades_enfermedades.php
http://www.trucosnaturales.com/usos-medicinales-de-la-alcachofa-cynara-scolymus

http://www.huancavelicaperu.com/pobreza.htm

http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/000468.htm

DATOS PERSONALES:

Apellidos y Nombres: Pardo Figueroa E. Sofía Abigail

Nodo: Alfa

Año de estudio: 4° primaria

Correo electronico:sofiaabigail@gmail.com

semana 18

Semana: 18

NAI: 414

Tema Eje: Células y plasma sanguíneos y Respuesta Inmune

Línea de acción: Biodiversidad

Región: Cusco

Actividad: Día del Maestro

Categoría: Medicina y Salud

CONSUMO DE KIWICHA PARA DISMINUIR LA DESNUTRICIÓN EN LOS NIÑOS DEL CUSCO

INTRODUCCIÓN:

En esta semana el NAI 414 desarrolla el tema de Células y plasma sanguíneos y Respuesta Inmune, en el cual se explica las características de cada una de las células sanguíneas y la función que cada una desempeña en nuestro organismo además resalta la respuesta inmune frente a la invasión de agentes extraños.
El 6 de julio, fecha en que se celebra el Día del Maestro, en reconocimiento a la labor que desempeñan en la formación de los nuevos ciudadanos. En la región Cusco se observa muchos problemas en el aprendizaje relacionados principalmente a la situación económica de la población, uno de los problemas observados es el bajo aprendizaje en los niños debido principalmente a su estado nutricional. Considerando que el Cusco es una de las regiones que tiene el mayor número de distritos que se encuentran en situación de extrema pobreza hace que ocupe nada más y nada menos, el segundo lugar después de Huancavelica en desnutrición crónica infantil (niños menores de cinco años de edad).

PROBLEMA:

Uno de los principales problemas que se ha observado en la región Cusco es el alto nivel de desnutrición infantil, ocupando el segundo lugar después de Huancavelica. Este problema social lo encabeza la Provincia de Paruro, donde el 41,8% de los niños tienen desnutrición crónica, seguido de Paucartambo que alcanza el 40,1%, después esta Chumbivilcas con 37,6%, posteriormente se ubica a Quispicanchi con 36,8%, luego se encuentra Canas con 33,5%, zonas que tienen el mayor índice de desnutrición.
Pero a esta triste realidad no se escapan las provincias de Acomayo, Calca, Anta, Espinar, Canchis, La Convención, Urubamba y Cusco. En todo el ámbito regional más de la mitad de los niños menores de cinco años padecen de esta enfermedad. Los niños con desnutrición crónica son propensos a tener otras enfermedades crónico degenerativas en la edad adulta llámese (diabetes, obesidad, hipertensión). Asimismo los niños con esta enfermedad de desnutrición crónica no desarrollan mucho la parte de la habilidad.
De acuerdo a los estudios realizados existen una relación directa en función al nivel educativo y estado nutricional de los niños, se identificó que cerca del 26% de los infantes desnutridos provienen de madres sin educación, mientras que el 11% son mujeres con nivel primario, caso que no ocurre con las embarazadas que tienen un nivel superior que alcanza al 2% de niños con desnutrición crónica.
Cabe indicar que un niño no muere por desnutrición sino más bien por las enfermedades recurrentes que pudieran tener caso de una infección respiratoria aguda, vale decir un niño con desnutrición es más propenso a contraer varias enfermedades, porque su sistema inmunológico se encuentra disminuido.

SOLUCIÓN:

Para solucionar este problema se propone el consumo de Kiwicha, que es una planta dicotiledónea. Su tallo central puede alcanzar de 2 a 2,5 m de altura en la madurez, a pesar de que algunas variedades son más pequeñas Se adapta fácilmente a muchos ambientes distintos, tiene un tipo eficiente de fotosíntesis (C4), crece rápidamente y no requiere mucho mantenimiento. Se desarrolla a una altitud entre los 1.400 y los 2.400 m.s.n.m. Igualmente, se ha logrado desarrollarla en los alrededores de Lima que está 110 metros sobre el nivel del mar.
Los granos de Kiwicha tienen altos contenidos de aminoácidos esenciales, entre los que destaca la lisina, que es uno de los aminoácidos más escasos en los alimentos de origen vegetal y que forman parte del cerebro humano.
También concentran grandes proporciones de calcio, fósforo, hierro, potasio, zinc, vitamina E, complejo vitamínico B, niacina y ácido fólico, por lo que los nutricionistas la han llegado a comparar con la leche. La Kiwicha es un alimento casi perfecto para la nutrición humana, considerado nutracéutico o alimento funcional, debido a los enormes beneficios que aporta al ser humano. Por lo pequeño de sus granos, se le conoce como el pequeño gigante para la alimentación humana.





ILUSTRACIONES

Desnutrición infantil




















Kiwicha


















AMINOÁCIDO % aprox
> Arginina 8.5
> Lisina 7.1
> Isoleucina 6.1
> Leucina 5.2
> Treonina 4.7
> Valina 4.3
> Fenilalanina 3.9
> Histidina 2.3
> Metionina 2.1
> Triptofano 0.9



Composición de aminoácidos presente en los granos de Kiwicha




PALABRAS CLAVE:

Desnutrición: es un estado patológico provocado por la falta de ingesta o absorción de alimentos o por estados de exceso de gasto metabólico.

Nutracéutico: todos aquellos alimentos que se proclaman como poseedores de un efecto beneficioso sobre la salud humana.

Inmune: Protegido contra ciertas enfermedades

Aminoácidos esenciales: Cada uno de los aminoácidos que el organismo no puede sintetizar y que deben estar incluidos en la dieta alimenticia.

Aprendizaje: Adquisición de conocimientos.

Páginas web consultadas:

http://www.perutoptours.com/index07cudivpol.html

http://www.peruecologico.com.pe/flo_kiwichaamaranthuscaudatus_1.htm

http://www.educared.pe/general/caldetalle/1/dia-del-maestro/

http://www.diarioelsoldecusco.com/?idn=2182

Datos personales:

Apellidos y Nombres: Pardo Figueroa E. Sofía Abigail

Nodo: Alfa

Año de estudio: 4° primaria